Dub zaub ntug hauv paus: ancient, pab tau, cua

Noble carrots ntev tau lub npe hu ua ib tug txiv kab ntxwv zaub. Tiam ntawm cov neeg nyob rau hauv peb lub teb chaws thiab nyob rau hauv lub sab hnub poob sawv, ntseeg hais tias qhov no paus yog ib txwm txiv kab ntxwv. Txawm li cas los, ua ntej muaj ib tug dub txiv kab ntxwv carrots uas yog zus dav nyob rau hauv cov teb chaws Asia thiab sab hnub tuaj Mediterranean. Thiab niaj hnub no nws yog tseem zus thiab consumed nyob rau hauv Qaib Cov Txwv, Afghanistan, Tim lyiv teb chaws, Pakistan thiab India.

Dub zaub ntug hauv paus muaj pua pua ntawm cov tsiaj qus hom thiab ib tug ob peb cultivars. Cov Latin lub npe ntawm no nroj scorzonera. Raws li ib tug version, lub npe los ntawm lub npe ntawm ib tug lom nab Scorcone, ib yam tshuaj lom uas allegedly yuav tsum neutralized siv cov kua txiv ntawm dub carrots. Lwm version hais tias cov nroj tsuag tau txais lub npe los ntawm cov lus thiab scorza nera ( «dub tawv").

Raws li rau lub me ntsis txiv kab ntxwv zaub ntug hauv paus rau peb, nws pib mus faus tsis yog li ntawd ntev dhau los. Nws yog hais tias cov xim ntawm nws tias nws tshuav nqi cov me nqi zog ntawm cov txiv kab ntxwv. Thaum tawm los ntawm no nqi zog Vilgelm Oransky pab mus rau liberation ntawm lub Netherlands los ntawm lus Spanish txoj cai. Kev Ris Txiaj Dutch teb coj ib tug tshiab zaub, pleev xim rau hauv cov xim ntawm lub Royal tsev - txiv kab ntxwv - thiab muab cev rau cov xeeb leej xeeb ntxwv ntawm tus tsim ntawm lub ywj siab Netherlands.

Tiam sis rov qab mus rau lub scorzonera. Dub carrots tau ntev raug suav hais tias ib tug lam cog, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv oriental tshuaj. Nws muaj antibacterial thaj chaw, Scorzonera noob roj txhawb cov plaub hau kev loj hlob thiab yuav rhuav tshem khaus taub hau. Tam sim no, cov nroj tsuag yog tseem siv raws li ib tug natural xim. Tiam sis ua ntej ntawm tag nrho cov tsoos tshuaj kws txawj pom zoo kom siv cov no hom ntawm zaub ntug hauv paus kam nrog xws li mob heev li mob cancer thiab mob ntshav qab zib.

Dub carrots muaj tshuaj muaj zog antioxidant zog muaj nyob rau hauv nws anthocyanins yuav tau dab rau tej co toxins, ua kom noj qab nyob zoo lub hlwb thaum lub sij hawm cov kws khomob. Los ntawm txoj kev, anthocyanins muab tus yam ntxwv xim ntawm cov hauv paus hniav cov qoob loo.

Zaub yuav noj nyoos, noj los ntawm nws xam lav. Heev six caramelized kib dub carrots. Duab qhia tau hais tias yuav ua li cas impressive nws zoo nyob rau hauv ib tug ntawm cov tais diav vegan cuisine, tab sis ib daim duab yuav tsis qhia lub zoo kawg li tus ntxhiab muaj xws li sau ntawv ntawm vanilla.

Kua txiv concentrate dub zaub ntug hauv paus muaj 12 lub sij hawm ntau antioxidants dua tsoos concentrate txiv kab ntxwv carrots. Txawm tias cov xim, zaub muaj 40% ntau beta-carotene dua cov txiv kab ntxwv sibling. Ntxiv mus, lub kua txiv ntawm dub paus muaj vitamin A, selenium, poov tshuaj, poov hlau, thiab hlau. Nws pab txoj kev mob ntawm daim tawv nqaij thiab cov plaub hau, tsub kom cov phev ntau lawm nyob rau hauv cov txiv neej, zoo rau plab zom mov, ntxuav cov ntshav. Vim muaj cov insulin nws yuav pom zoo rau diabetics zaub mov thiab rog cov neeg. Ntxiv mus, nyob rau hauv 100 grams kua txiv ntawm dub zaub ntug hauv paus muaj xwb 20 calories.

Thaum nyob rau hauv 1996 lub Briton Dzhon Stolyarchik los ntawm Skipton tsim ib tug virtual tsev cia puav pheej ntawm zaub ntug hauv paus (Ntiaj teb zaub ntug hauv paus tsev cia puav pheej), cov ntaub ntawv hais txog cov dub zaub ntug hauv paus yeej nws ib qho chaw ntawm yawm, nrog rau cov zaub mov txawv, muaj yuav luag 400 xyoo.